REINIGUNG

Es ist nicht auszuschließen, daß der PIZZASTEIN, wenn Sie ihn von uns erhalten,
produktions-, lagerungs- oder verpackungs-bedingt eine leichte Staub-Verschmutzung aufweisen kann.
Vor der ersten Benutzung sollten Sie deshalb den PIZZASTEIN mit einem feuchten ( nicht nassen ) Tuch
mit klarem Wasser ( also ohne Spülmittel ) abreiben und danach wieder trocknen lassen.

Im ständigen Gebrauch reinigen Sie den PIZZASTEIN stets nur nach vollständigem Abkühlen
mit einem trockenen Küchentuch oder einem ( leicht ) feuchten Küchenschwamm.
Wenn Sie den heißen PIZZASTEIN in kaltes Wasser geben, kann es zu großen Spannungen im Material kommen.
Der PIZZASTEIN könnte zerspringen.

Festgebrannte Reste entfernen Sie mit einem Küchen-Schaber, wie er auch für Ceran-Kochfelder verwendet wird.
Bei hartnäckigen Verschmutzungen empfehlen wir die Verwendung von Edelstahl-Spiralschwämmen.

Bei der Reinigung der PIZZASCHAUFEL verwenden Sie bitte ebenfalls nur.
ein trockenes Küchentuch oder einen ( leicht ) feuchten Küchenschwamm.
Wenn Sie die PIZZASCHAUFEL zu sehr naß machen oder gar in Wasser tauchen,
könnte das unbehandelte Sperrholz viel Feuchtigkeit aufnehmen und aufquellen.
Die PIZZASCHAUFEL könnte sich "werfen" und unbrauchbar werden.

Wenn Ihr Backofen mit einer pyrolythischen Selbstreinigung ausgestattet ist,
können Sie den PIZZASTEIN auf einem Grillrost oder einem sauberen Backblech in Höhe 2 mitreinigen lassen.
Der Backofen muß völlig auskühlen, bevor Sie den PIZZASTEIN herausnehmen.
Wischen Sie auch erst dann die Asche aus dem Ofen.

Eine weitere Möglichkeit, einen stark verschmutzten PIZZASTEIN zu säubern,
ist die Behandlung mit einem Hochdruck-Reiniger ( Kärcher, o. ä. ), falls Sie Zugang zu einem solchen Gerät haben.
Legen Sie den PIZZASTEIN auf eine feste Unterlage und fixieren Sie ihn so,
daß er durch den Druck des Wasserstahles nicht verrutschen und dabei beschädigt werden kann.
Der Hochdruck-Wasserstrahl "schält" festgebrannte Reste von der Oberfläche des PIZZASTEINs und reinigt ihn porentief.
Vor der nächsten Verwendung lassen Sie den PIZZASTEIN dann gut austrocknen.
Wichtig :
Benutzen Sie ausschließlich einen Hochdruck-Reiniger, der mit frischem Trinkwasser betrieben wird !
Hochdruck-Reiniger im gewerblichen Einsatz ( z. B. an Tankstellen oder in Kfz-Werkstätten )
verwenden sehr oft wiederaufgearbeitetes, gereinigtes Wasser in geschlossenen Kreislauf,
welches häufig bereits einen unangenehmen, "muffigen" Geruch hat.
Und diesen unangenehmen Geruch / Geschmack würden Sie damit dann zunächst
in den PIZZASTEIN einbringen und dann später in Ihrer Pizza wieder finden !

Gelegentlich können der PIZZASTEIN und die PIZZASCHAUFEL mit einem Schmirgelpapier abgerieben werden.

Der PIZZASTEIN und die hölzerne PIZZASCHAUFEL sind nicht für die Spülmaschine geeignet.

Hinweis :
Durch regelmäßigen Gebrauch wird der PIZZASTEIN
fleckig und somit "unansehnlich".

- ( siehe nebenstehendes Foto ) -

Das ist bei diesem natürlichen, porösen Material nicht zu vermeiden und so völlig in Ordnung.
Sie sollten deshalb nicht versuchen, durch übertriebene Reinigungsbemühungen diesen Zustand zu ändern.

Bedenken Sie bitte, daß es hygienische Probleme allein schon wegen der hohen Temperaturen,
denen der PIZZASTEIN während des Aufheizvorganges ausgesetzt ist, nicht gibt.